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南乳排骨

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南乳排骨是一道美食,主要食材是排骨。

南乳排骨 所需材料

  • 仔排適量
  • 豆腐乳適量
  • 適量
  • 適量
  • 八角適量
  • 老抽適量
  • 適量
  • 味精適量

南乳排骨的做法步驟詳解

南乳排骨
1 排骨焯水
仔排放入盛水的鍋中煮開。
南乳排骨
2 撈出排骨
撈出排骨瀝干水分備用。
南乳排骨
3 炸排骨
排骨放入5成熱的油鍋中炸至表面表色。
南乳排骨
4 撈出排骨
撈出炸好的排骨瀝干油備用。
南乳排骨
5 腐乳壓碎
豆腐乳壓碎成醬汁。
南乳排骨
6 熱鍋起油
熱鍋中倒入適量油,燒至7成熱。
南乳排骨
7 爆香
蔥、姜、一個八角放入油鍋中翻炒爆香。
南乳排骨
8 炒排骨
排骨放入鍋中翻炒。
南乳排骨
9 加入腐乳汁
加入腐乳汁至鍋中翻炒均勻。
南乳排骨
10 加入適量清水
加入適量的清水至鍋中煮開。
南乳排骨
11 調味
老抽、糖、味精至鍋中調味。
南乳排骨
12 燜排骨
蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火燜煮熟。
南乳排骨
13 排骨裝盤
煮好的排骨撈出裝盤即可。
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