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茶葉蛋
茶葉蛋
簡介:

茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合;這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。

茶葉蛋 所需材料
  • 雞蛋:適量
  • 鵪鶉蛋:適量
  • 醬油:適量
  • 茶葉:適量
步驟詳解
1
蛋冷水入鍋,煮熟。
2
把煮熟的蛋殼顛碎。
3
將茶葉放入鍋中,倒適量水,煮出茶水。
4
將煮好的茶水濾到鍋里。
5
加醬油煮沸,關火。
6
鵪鶉蛋浸泡12個小時,雞蛋浸泡24個小時。
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