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芭蕉花芯蕾老母雞湯

標簽:雞湯

芭蕉花的汁液比較苦澀,不喜歡這種味道的朋友一定要切片后用鹽腌一下,然后搓一下,再洗干凈,這樣就能去掉芭蕉花的苦澀味道

芭蕉花芯蕾老母雞湯 所需材料

  • 老母雞半只
  • 芭蕉花一朵
  • 一點點
  • 姜片三片

芭蕉花芯蕾老母雞湯的做法步驟詳解

【日本豆腐蒸蝦仁】
1
芭蕉花一朵
【日本豆腐蒸蝦仁】
2
剝去紫色的老梆,只留白色芯蕾梆(老梆內的黃色,芭蕉花另作他用)《扒這個芭蕉花梆時一點地上鋪一層報紙或別的什么墊著。這個芭蕉花汁液非常難清理》
【日本豆腐蒸蝦仁】
3
芭蕉花蕉蕾去掉老莖(芭蕉花的汁液非常苦澀,可以用鹽腌一下,搓出汁液,再沖洗干凈,這樣可以去除苦澀味)
【日本豆腐蒸蝦仁】
4
半只老母雞洗干凈斬件
【日本豆腐蒸蝦仁】
5
芭蕉花切厚片(我沒有用鹽腌跟搓它的汁液,直接下鍋煲了)
【日本豆腐蒸蝦仁】
6
砂鍋加水放老母雞跟姜片入鍋,大火燒開(一點要看著鍋,差不多水滾就要關小火,不然水會跑出來的)
【日本豆腐蒸蝦仁】
7
水滾放切好的芭蕉花入鍋煲,水滾小火煲兩個鐘。(不喜歡苦澀味湯的朋友一定要把芭蕉花用鹽搓一下,再來煲)
【日本豆腐蒸蝦仁】
8
成品,給一點點鹽調味(也可以不放鹽)

老母雞怎么做好吃?

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